Nytårs menu

Giv dig og dit selskab en smagfuld afslutning på året.
Glæd dig til årets nytårsmenu bestående af forret, mellemret, hovedret og dessert.
Slip for timevis af forberedelser i køkkenet. Følg blot de vedlagte anvisninger.

Opvarm, anret og servér de fire velsmagende retter for dine gæster, og lad festlighederne begynde.

Afhentning på Skyttehusvej, mellem 10-12.
Kun mulighed for bestilling af alle 4 retter

OBS: Vi har desværre ikke mulighed for at imødekomme diverse allergier og andre hensyn.

4 retter:

440,-

Pris pr. person
Tilkøb af vinmenu:

645,-

Pris pr. kasse

Forret – Stegte kammuslinger med basilikumsmayo

Første ret byder på stegte kammuslinger anrettet på en base af hjemmelavet frisk basilikumsmayo. Retten er pyntet med hjemmesyltede rødløg som giver et syrligt bid til de bløde kammuslinger. Til slut er retten pyntet med frisk dild og rød mizuna. Serveres med kuvertbrød.

Mellemret – Fyldt ravioli med varm svampesuppe

Som en lille mellemret inden hovedretten serveres fyldt ravioli med en cremet svampesuppe. Raviolien har et fyld af trøffel og svampe. Retten toppes med ristede hasselnødder og revet Unikaknas som både giver retten sprødhed og umami.

Hovedret – Oksemørbrad med rødvinsglace og kartoffelgratin med andefedt og urter.

Hovedretten byder på en lækker rosastegt oksemørbrad som serveres med saftig kartoffelgratin, bygget op af kartoffelskiver lagt i lag med andefedt og friske urter. Hertil ristede østershatte, solbærglacerede rødbeder og rødvinsglace. Som kronen på værket drysses der med rysteribs for at give retten ekstra friskhed.

Dessert – Guldknas med passion

Nytårsmenuen afsluttes med et lille drys af guld i form af denne smukke isdessert fra Mammis Gelato. En karamelliseret nøddebund med en syrlig passionsfrugts sorbet, overtrukket med belgisk gold chocolate med sprød knas i, og toppet med en fløjlsblød karamelliseret ganache. Et festfyrværkeri på din tallerken.

Vinmenu

Gør smagsoplevelsen komplet med vores nøje udvalgte vinmenu.

Bobler: Brut Rosé, Schaffhauser, 12,5 %
Hvidvin: Domaine des Pasquiers – Sablet, 14%, ØKO
Rødvin: Domaine Du, Gigondas, 15%
Dessertvin: Fenouillet, muscat, rose, 15%, ØKO
Bobler: Brut, Schaffhauser, 12,5 %

PRIS PER KASSE
645 kr,-

Der er til 4 personer i en kasse.